北の美味いをお届けする【北加伊堂】・カニばなし　カニのさばき方　ボイルタラバガニ篇

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■	カニについて様々な情報を集めてみました。

①

下側の腹部を押さえて、
親指をかけて甲羅をはずす。

②

脚の付け根のエラを包丁又はハサミで取り除く。

③

胴部の中央に包丁を入れて、二つに切り離す。

④

胴部と脚を切り離す。

⑤

胴部の殻をタテに切る。

⑥

殻を取り除く。

⑦

脚に、調理バサミを入れて切る。（包丁でも可）

⑧

殻を取り除いて出来上がり。

⑨

盛りつけて完成。お好みに応じて、サラダ、酢のものにしてお召し上がり下さい。

その他の料理方法もお試し下さい。

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